时间：06/22/2024 06/23/2024
地点：星海禅修中心
主讲：Otto Huang
斋食养生
百香果
百香果：富含维生素C的热带水果
一、百香果是什么？
百香果（学名：Passiflora edulis）是一种热带水果，因其独特的香气和丰富的口感而广受喜爱。它的果皮坚硬，果肉多汁，带有酸甜风味，可用于直接食用或制成果汁、甜品等。
二、百香果的营养价值
百香果含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，主要包括：
1.维生素C：增强免疫力，促进胶原蛋白合成。
2.膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化健康。
3.β-胡萝卜素：支持视力健康，有助于抗氧化。
4.钾：帮助维持体内水分平衡，调节血压。
5.抗氧化物质（多酚、类黄酮）：有助于减少自由基损伤，保护细胞健康。
三、百香果的健康益处
1.增强免疫力：维生素C含量高，有助于提高身体抵抗力。
2.促进消化：富含膳食纤维，有助于维持肠道菌群平衡。
3.支持心血管健康：钾有助于调节血压，抗氧化物质有助于减少炎症。
4.有助于护眼：β-胡萝卜素有助于保护视力健康。
5.缓解压力：芳香物质有助于放松神经，改善睡眠质量。
四、百香果的食用方式
1.直接食用：切开后取出果肉食用，口感酸甜。
2.榨汁：制成果汁，可单独饮用或与其他水果混合。
3.搭配酸奶或沙拉：增强口感和营养价值。
4.入菜：用于制作酱汁或甜点，增加风味。
5.制作果酱：搭配蜂蜜或其他水果，丰富口味。
五、关于百香果的小知识
如何挑选优质百香果？
选择外皮饱满、有自然香气、稍微皱缩的成熟果最佳。
百香果适合每天食用吗？
适量食用有益健康，但不宜过量，以免胃部不适。
如何存放百香果？
可在室温下放置几天，冷藏可延长保存时间。
总结
百香果是一种富含维生素C、膳食纤维、β-胡萝卜素和抗氧化物质的热带水果，有助于增强免疫力、促进消化、保护心血管健康，并支持视力健康。无论是鲜食、榨汁还是制作果酱，百香果都是健康饮食的理想选择。
