时间：08/09/2025 08/10/2025
地点：星海禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
炒南瓜苗
简介：
这是一道口感鲜嫩、清香可口的斋食菜肴，南瓜苗炒制后保留爽脆口感，搭配简单调味，清淡而美味。
材料：
南瓜苗 300克（去老茎，洗净）
红椒 50克（切丝，增色增味）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
南瓜苗摘去老茎，洗净沥干；红椒切丝备用。
2.焯水处理：
锅中加水烧开，放入南瓜苗焯烫20秒后捞出沥干，以保持嫩绿爽脆的口感。
3.翻炒南瓜苗：
热锅加油，放入南瓜苗快速翻炒30秒，使其均匀受热。
4.加入调味料：
倒入生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5.完成装盘：
加入红椒丝翻拌均匀，稍微收汁后关火，盛出装盘即可享用。
