时间：04/19/2025 04/20/2025
地点：星海禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
干锅有机菜花
简介：
这是一道香辣入味、口感爽脆的斋食菜肴，有机菜花经过干锅炒制，充分吸收调料香气，鲜美可口。
材料：
有机菜花 300克
红椒 50克（切丝）
香菇 100克（切片）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
有机菜花掰成小朵洗净，红椒切丝，香菇切片。
2.焯水处理：
锅中加水烧开，放入菜花焯烫1分钟后捞出沥干。
3.炒制香菇：
热锅加油，放入香菇翻炒至微微出水。
4.加入调味料：
放入豆瓣酱炒出香味，再加入红椒丝、生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5.干锅收汁：
倒入菜花，翻炒均匀后加入少许清水，小火焖煮2分钟，待入味后关火，盛入干锅中加热即可享用。
