时间：04/26/2025 04/27/2025
地点：星海禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
干煸豆腐丝
简介：
这是一道口感劲道、香辣入味的斋食菜肴，豆腐丝经过干煸处理，吸收调料香气，外焦里嫩。
材料：
豆腐丝 300克（切段）
红椒 50克（切丝）
香菇 100克（切片)
素蚝油 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙
生抽 1汤匙
白胡椒粉 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
盐 适量
做法：
1.准备食材：
豆腐丝切段，红椒切丝，香菇切片。
2.干煸豆腐丝：
热锅加少许油，放入豆腐丝中小火煎炒，直到表面微微焦黄，盛出备用。
3.炒制香菇：
锅中再次加油，放入香菇翻炒至微微出水。
4.加入调味料：
加入豆瓣酱炒出香味，再加入红椒丝、生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5.混合翻炒：
倒入煎好的豆腐丝，翻炒均匀后加入少许清水，小火焖煮2分钟，使其充分入味，盛出装盘即可享用。
