时间：07/06/2024 07/07/2024
地点：星海禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
滋味小炒
简介：
这是一道色香味俱全的素食快炒，结合多种蔬菜，搭配简单调味，口感丰富、鲜美入味，适合搭配米饭或单独享用。
材料：
杏鲍菇 100克（切片）
豆腐干 100克（切条）
胡萝卜 50克（切丝）
西兰花 100克（切小朵）
红甜椒 50克（切片，可选）
生姜粉 1/2茶匙（可选）
盐 1/2茶匙
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙（可选）
白胡椒粉 适量（可选）
五香粉 1/2茶匙（可选）
植物油 1.5汤匙
清水 2汤匙
做法：
1. 准备食材：
杏鲍菇切片，豆腐干切条，胡萝卜切丝，西兰花掰成小朵，红甜椒切片备用。
2. 焯水西兰花（可选）：
锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水20秒后捞出过凉水，以保持颜色翠绿和脆嫩口感。
3. 加热炒锅：
锅中倒入植物油，中火加热，加入生姜粉（可选），稍微翻炒出香味。
4. 翻炒豆腐干和杏鲍菇：
倒入豆腐干和杏鲍菇，中火翻炒2分钟至微微金黄。
5. 加入其他蔬菜：
加入胡萝卜、西兰花、红甜椒，继续翻炒1分钟，使所有食材均匀受热。
6. 调味入味：
加入盐、生抽、素蚝油（可选）、五香粉（可选）、白胡椒粉（可选），翻炒均匀后倒入2汤匙清水，小火焖煮1分钟，使食材更入味。
7. 装盘享用：
关火后盛入盘中，即可食用，色彩鲜艳，口感丰富，滋味十足。
