时间：07/05/2025 07/06/2025
地点：星海禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
香菜焖素肉
简介：
这是一道清香四溢、口感鲜嫩的斋食菜肴，素肉充分吸收香菜的独特风味，口感细腻入味，营养丰富。
材料：
素肉 200克（大豆蛋白制品，泡发切块）
香菜 100克（切段）
红椒 50克（切丝）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
素肉提前泡发后挤干水分，切成块；香菜洗净切段，红椒切丝备用。
2.煎香素肉：
热锅加少许油，放入素肉块小火煎至表面微微金黄，盛出备用。
3.翻炒红椒：
锅中再次加油，放入红椒丝翻炒至微微变软。
4.焖煮入味：
加入煎好的素肉，倒入生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀后加入适量清水，焖煮5分钟至入味。
5.完成装盘：
加入香菜段，快速翻拌均匀，待香菜稍微变软后关火，盛出装盘即可享用。
