时间：03/22/2025 03/23/2025
地点：星海禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
红烧萝卜块
简介：
这是一道色泽红亮、口感软糯的斋食菜肴，萝卜经过红烧后吸收浓郁酱汁，鲜甜入味，适合搭配米饭享用。
材料：
白萝卜 500克
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
冰糖 10克
盐 适量
八角 1颗
香叶 2片
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
萝卜去皮切成大块，备用。
2.焯水处理：
锅中加水烧开，放入萝卜焯烫2分钟去除生味，捞出沥干。
3.炒糖色：
锅中加油，小火放入冰糖炒至融化并变成红棕色糖浆。
4.红烧入味：
倒入萝卜翻炒均匀，加入生抽、老抽、素蚝油、八角、香叶，翻炒均匀后加适量清水没过食材。
5.焖煮收汁：
盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟至萝卜软糯入味，大火收汁后关火，盛出装盘即可享用。
