时间：08/14/2027 08/15/2027
地点：星海禅修中心
主讲：净真
每周一素
凉拌腐皮卷
简介：
这是一道清爽开胃的斋食凉菜，腐皮柔韧入味，口感层次分明。
材料：
腐皮 2张（切条）
胡萝卜 50克（切丝）
黄瓜 50克（切丝）
生抽 1汤匙
香醋 1汤匙
盐 适量
白糖 1茶匙
香油 1茶匙
做法：
1.准备食材：
腐皮切条，胡萝卜和黄瓜切丝备用。
2.焯水处理：
腐皮放入开水中焯烫30秒，捞出沥干。
3.卷制成型：
将腐皮铺开，放入蔬菜丝卷起切段。
4.调制料汁：
将生抽、香醋、盐、白糖和香油混合均匀。
5.拌匀装盘：
将料汁淋在腐皮卷上，拌匀后即可食用。
Date: 08/14/2027 08/15/2027
Location: Star Ocean Meditation Center
Teacher: Sara
Weekly Buddhist Cuisine Menu
Cold Tofu Skin Rolls
Summary:
A refreshing vegetarian appetizer with chewy tofu skin and crisp vegetables, lightly dressed for a balanced flavor.
Ingredients:
Tofu skin 2 sheets (cut)
Carrot 50g (shredded)
Cucumber 50g (shredded)
Soy sauce 1 tbsp
Vinegar 1 tbsp
Salt to taste
Sugar 1 tsp
Sesame oil 1 tsp
Instructions:
1.Prepare ingredients:
Cut tofu skin and shred vegetables.
2.Blanch tofu skin:
Blanch tofu skin in boiling water for 30 seconds, then drain.
3.Roll:
Lay tofu skin flat, add vegetables, roll and cut into pieces.
4.Make dressing:
Mix soy sauce, vinegar, salt, sugar, and sesame oil.
5.Combine and serve:
Pour dressing over rolls, mix gently and serve.
