时间：04/05/2025 04/06/2025
地点：星海禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
素炒双菇
简介：
这是一道鲜香滑嫩、营养丰富的斋食菜肴，结合两种不同口感的蘑菇，简单快炒即可享受天然美味。
材料：
香菇 150克（新鲜或泡发的干香菇）
杏鲍菇 150克（或其他菇类替代）
胡萝卜 50克（切丝，增色增味）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
香菇去蒂切片，杏鲍菇切片，胡萝卜切丝。
2.焯水处理：
锅中加水烧开，放入杏鲍菇焯烫30秒后捞出沥干。
3.翻炒蘑菇：
热锅加油，放入香菇和杏鲍菇翻炒至微微出水。
4.加入配料：
放入胡萝卜翻炒片刻，加入生抽、素蚝油、适量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5.收汁完成：
加入少许清水焖煮1分钟，让蘑菇充分入味，炒至汤汁浓缩后关火，盛出装盘即可享用。
