时间：10/11/2025 10/12/2025
地点：星海禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
腰果炒四季豆
简介：
这是一道口感清脆、香浓可口的斋食菜肴，四季豆的嫩脆与腰果的香酥相结合，营养丰富且风味独特。
材料：
四季豆 300克（去筋切段）
熟腰果 50克
红椒 50克（切丝）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
四季豆去筋洗净，切段；红椒切丝，熟腰果备用。
2.焯水处理：
锅中加水烧开，放入四季豆焯烫2分钟，捞出沥干备用，以保持脆嫩口感。
3.翻炒四季豆：
热锅加油，放入四季豆翻炒1-2分钟至微微焦黄。
4.调味入味：
加入红椒丝、生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5.加入腰果：
最后放入熟腰果，快速翻炒几下，使食材均匀混合后关火，盛出装盘即可享用。
