时间：07/10/2027 07/11/2027
地点：星海禅修中心
主讲：净真
每周一素
宫保素丁
简介：
这是一道酸甜微辣的斋食快炒菜，素丁入味香浓，口感丰富层次分明。
材料：
杏鲍菇 150克（切丁）
胡萝卜 50克（切丁）
黄瓜 50克（切丁）
花生米 30克（熟）
生抽 1汤匙
米醋 1汤匙
白糖 1汤匙
干辣椒 适量
花椒 少许
食用油 1汤匙
做法：
1.准备食材：
将杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切丁，花生米备用。
2.煸炒香料：
热锅加油，放入干辣椒和花椒，小火煸出香味。
3.炒制素丁：
加入杏鲍菇和胡萝卜丁，中火翻炒至断生。
4.调味翻炒：
加入生抽、米醋和白糖，翻炒均匀入味。
5.加入配料：
放入黄瓜丁和花生米，快速翻炒后出锅。
Date: 07/10/2027 07/11/2027
Location: Star Ocean Meditation Center
Teacher: Sara
Weekly Buddhist Cuisine Menu
Kung Pao Vegetarian Diced Stir-Fry
Summary:
A savory, slightly spicy vegetarian stir-fry with diced ingredients, offering a balanced sweet, sour, and nutty flavor.
Ingredients:
King oyster mushroom 150g (diced)
Carrot 50g (diced)
Cucumber 50g (diced)
Peanuts 30g (roasted)
Soy sauce 1 tbsp
Rice vinegar 1 tbsp
Sugar 1 tbsp
Dried chili peppers to taste
Sichuan peppercorn a pinch
Cooking oil 1 tbsp
Instructions:
1.Prepare ingredients:
Dice all vegetables and prepare peanuts.
2.Sauté spices:
Heat oil, add dried chili and peppercorn, stir until fragrant.
3.Cook diced ingredients:
Add mushrooms and carrots, stir-fry until just cooked.
4.Season:
Add soy sauce, vinegar, and sugar, mix well.
5.Finish:
Add cucumber and peanuts, stir briefly and serve.
